心系祖国 美酒传情
加拿大和中国是两个伟大的国度，通过我深爱的红酒酿造将这两种文化拉近、联结起来一直是我的梦想。我们的红酒佳酿不但能让您深深地陶醉于它的美味和芬芳，还能让您感受到海崙娜酒庄宁静、温雅、清秀的高贵氛围。
HELENA LIU - 酒庄主人
酿造工艺
在酿酒厂，我们会人工筛选葡萄并去梗。根据每批葡萄品种、品质、种植地点的不同，我们会用多种不同的发酵方法进行微量精细发酵。通常，普通的酿酒厂对同等量的葡萄，只会采用2到3种发酵方法，但这样会丧失不同品质葡萄的特色。我们则秉承精密细致的原则，不同批次的葡萄在浸泡工艺，温度设置上都会进行相应的调整。
我们采用先进的发酵技术在全新的法国橡木桶中进行发酵。先将橡木桶打开，将未挤压的葡萄放入新橡木桶中，密封好。然后把橡木桶放在特制的架子上进行滚动，以达到最理想的浸泡效果。这种技术能产生微粒单宁，与橡木完美融合后，会形成丰富浓郁的口感和奥妙无穷的回味。
为了提高芳香化合物的浓度，增强葡萄酒的口感，我们每次发酵过程中都会抽出10%-15%的原浆，以降低果汁和果皮的比例。抽取出来的玫瑰红葡萄酒会单独装瓶出售，所得收入会部分捐赠给加拿大乳腺癌基金会。
我们会用全新和一年新的法国橡木桶对我们的葡萄酒进行20个月的陈酿。橡木桶来自不同的供应商。
我们酿造出来的葡萄酒，只有29%精品中的精品会被用来进行最终的混酿。由Bill Lui领导的酿造团队会对酒进行严格到近乎苛刻的筛选，凡是不够出类拔萃的批次都会被弃之不用。奥克那根地区多位顶级酿酒师也会在这一阶段为我们提供宝贵的建议和意见。
我们的葡萄酒在装瓶前不会进行任何过滤或澄清，以留存最原生的口味。
2013年份葡萄酒
混釀成分
77%梅洛，14%赤霞珠，4%希拉，3%品麗珠，1%小維度，1%马尔贝克。
技术分析
白利糖度：26.5/L
酒精度: 15.04%
糖分: 0.290
总酸: 5.480 g/L
pH值: 3.90
品鉴
葡萄酒呈現出美麗的深紅色，猶如寶石一般晶瑩璀璨的色彩。誘人的黑醋栗香氣混合著其它紅果香，甘草，皮革，煙草葉，丁香及焦糖的香氣會隨之層層展開，並伴隨著黑色聖人臺地区特有土質所獨具的鼠尾草，濕石，石墨及鐵的氣息。 這款葡萄酒不僅香氣獨特令人難忘，口感也充滿了激情和活力。果香濃郁，酒體柔順，酸度均衡，余味悠長，帶著丁香和鉛筆屑的淡淡回味。酒在杯中顏色會漸深，口味會轉換為甜奶油，太妃糖和熟布朗味。
时光 2014
2014年和2013年一样，都是早春，泥土苏醒，万物生长，自然和谐，气温比以往略高，但又没有恼人的热浪和炙热天气。但8月份和9月初，一向平静的山谷迎来几场暴风雨和低温天气，所幸接下来10月份的炎热，最终让这一年的葡萄收获完美，同时又夹杂了2014年风雨过后的特别印记。
品鉴
2014年海崙娜尚品葡萄酒散发着新鲜采摘的蓝莓、黑醋栗、李子、摩卡咖啡，混合在一起的奇妙味道。梅洛、品丽珠，以及少许赤霞珠缠绕在一起，最终形成了口感丰富、略带大地芬芳而又比丝般顺滑的佳酿。
葡萄品种
梅洛 50%，品丽珠 45%，赤霞珠 5%
